Ouvrir son restaurant rapide


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Formez-vous à distance grâce à nos cours en e-learning

Les points forts de la formation

Formation en e-learning

Contenu de la formation

1- DÉCISIONS STRATÉGIQUES

  • Comment générer des millions de chiffres d’affaires annuelles
  • Pourquoi il est impératif d’automatiser son restaurant
  • Les différents cas ou il faut s’associer ou pas
  • Bien choisir son associé : profil, conditions, précautions
  • Comment trouver ton concept
  • Ton concept ne se limite pas à la carte
  • Astuces pour bien choisir son emplacement

2- INDICATEURS FINANCIERS

  • Gagner de l’argent sans vendre plus
  • Pourquoi il est vital de gérer avec précision ses coûts
  • Les 5 indicateurs clés à traquer
  • L’art de la gestion facile même pour un débutant
  • Les outils indispensables
  • Gestion efficace et simple de ses achats de matières premières
  • Comprendre les techniques de fournisseurs pour augmenter leur prix
  • Maîtriser et suivre les coûts de son staff

3- CONTRÔLER ET DÉLEGUER L’OPÉRATIONNEL

  • L’organisation précise de mes restaurants
  • Les 3 profils de manager à connaître
  • Définir et transmettre la culture du restaurant
  • Le rôle et les tâches exactes du manager
  • La technique pour déléguer de manière avec des process efficaces
  • Comment contrôler son restaurant et non l’inverse
  • Les techniques de management pour maintenir une concurrence productive
  • Comment, Qui et Quand recruter
  • Les bonnes méthodes de recrutement dans la restauration
  • Comment manager ses équipes : motivation, promotion, sanction
  • Les process pour automatiser : recrutement, formation, management
  • Comment mesurer et contrôler la satisfaction client à distance

4- DÉVELOPPER SES VENTES

  • Comment traquer efficacement les performances
  • Les indicateurs qu’il faut contrôler avec précision
  • Comment mettre en avant ses produits de manière pro avec un budget limité
  • Les techniques efficaces pour vendre plus
  • Les meilleures méthodes de marketing traditionnelle
  • Les techniques de marketing digitale
  • Comment bien gérer la relation clientèle
  • Tous les outils indispensables à connaître
  • Les process pour contrôler les caisses
  • Les 3 principales techniques de vol internes et leurs solutions efficaces
  • Les différents modes d’encaissement

5- AUTOMATISATION

  • Mettre son restaurant en pilotage automatique
  • Maintenir la qualité et protéger ses recettes sans être sur place
  • Tout ce qu’il faut faire pour un contrôle 100% à distance

Objectif de la formation

  • Toutes les décisions stratégiques au début (concept, associé, etc.)
  • Maîtriser les indicateurs financiers clés
  • Contrôler et déléguer la gestion opérationnelle
  • Développer efficacement son chiffre d’affaires
  • Automatiser entièrement son business pour une gestion à distance

Certification

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d’entreprise
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Prix de la formation

Prix de la formation 997 €

Formation prise en charge à 100% avec ces 11 subventions

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